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猪油市场需求有限(一)“威尼斯网站”
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发布时间:2021-10-02    点击量:

本文摘要:日前,台湾覆以新的集团旗下公司被追查以饲料用油混充食用猪油,危机持续烘烤,饲料用油这一冷门市场转入公众视野。

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日前,台湾覆以新的集团旗下公司被追查以饲料用油混充食用猪油,危机持续烘烤,饲料用油这一冷门市场转入公众视野。中国生猪预警网首席分析师冯永辉回应,中国大陆每年出栏大约7亿头商品猪,每头生猪理论上可以生产5公斤左… 日前,台湾覆以新的集团旗下公司被追查以饲料用油混充食用猪油,危机持续烘烤,饲料用油这一冷门市场转入公众视野。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉回应,中国大陆每年出栏大约7亿头商品猪,每头生猪理论上可以生产5公斤左右的猪油。但是实质上猪油无论是消费者食用,还是用于饲料原料,市场需求并不大,因此大公司回应并不感兴趣,只是作为辅助业务运营。用于正规化原料生产的猪油每吨6000元~7000元,在农村地区,还有一部分消费者用于猪油炒菜。

但是整体而言,猪油的食用消费量并不大,猪油等动物油脂饱和脂肪酸含量比较低于大豆油等植物油,饱和脂肪酸摄入量过低可能会引发动脉管腔狭小,构成动脉粥样硬化,减少患冠心病的风险。在食用领域,猪油主要用作烘培产品的生产,传统的中式酥皮,一般都是用猪油制作,一是因为猪油够香,二是因为猪油的起酥性十分好。猪油更加多用作饲料领域。浙江东立绿源科技股份有限公司董事长沈利明回应,母猪在哺乳期间,仔猪在生长时,对能量的市场需求较为大,除了玉米还要补足一定的脂肪,所以饲料中必须一定的油脂,油脂在饲料中的比例为3%~5%;商品猪育肥期间,对油脂也有一定市场需求,但数量不多,只占到2%~3%。

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除了获取能量,冯永辉讲解,饲料在生产过程中,产生的粉尘较为大,含有一定的油脂,可以减少粉尘,因此饲料中也必须重新加入油脂。虽然在饲料中占到比不高,但是中国饲料产量全球第一,年产量相似2亿吨,饲料用油的总量依然不能小视。为了规范饲料用油的生产,农业部等部门公布了规定展开指导。

2012年,农业部公布《饲料原料目录》,其中对动物油脂类产品规定:拆分可食用动物的组织过程中取得的含脂肪部分,经熬油萃取取得的油脂,原料不应来自单一动物种类,新鲜无变质或经冷藏、冷藏保鲜处置;不得用于再次发生疫病和含停止使用物质的动物的组织。本产品不得重新加入游离脂肪酸和其他非食用动物脂肪。产品中总脂肪酸不高于90%,不皂化物不低于2.5%,不溶解杂质不低于1%。

名称不应标明明确的动物种类,如:猪油。上述规定早已明确指出不得用于地沟油等混合油脂作为饲料用油的原料,但是业内人士说道,用于泔水油、病死猪作为饲料用油的情况并没获得禁令,背后的原因还是利益。像病死猪作为原料,成本极低,与正规化猪油每吨6000元~7000元相差悬殊,有很大的利润空间。

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用于这些非正规原料生产的饲料用油在酸价、重金属残余等指标上很难合格,如果混充食用猪油,更加有可能引起癌症。中国市场每年消费的食用植物油总量大约为3000万吨,益海嘉里集团、中粮集团等主要食用油生产企业都没将动物油脂作为自己的主营业务。

屠宰企业由于相似原料市场,是猪油等动物油脂的主要供应方。双汇集团每年在国内屠宰生猪量大约2000万头,是国内仅次于的屠宰企业,但是每年生产的猪油只有大约1万吨,贡献的收益占到总收入比例较小。有关人士说明,生产量较少,一个是因为消费者食用猪油的市场需求并不大,即便有,自己在家里就可以熬制猪油,所以双汇自由选择买肥膘而不是猪油,肥膘的售价与肉价完全相同,比猪油更加有效益;双汇主要生产的是饲料用油,但是量也并不大,主要销售给饲料公司,双汇与这些公司具体誓约,只用作饲料,不得作为食用油流向市场。


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